华声在线7月5日讯（通讯员 喻伟红）“太好吃了！”一盘盘食材配料在湘菜大师的切拌烹炒下，变成色香味俱全的美食，引得周围的居民赶紧用手机拍个不停。7月1日上午，在长沙市岳麓区银盆岭街道银桥社区新时代文明实践站，“湘”爱银桥厨艺大比拼暨“大师教你做湘菜”活动正在火热开展中，不仅有美味湘菜免费尝，还有湘菜大师何创师傅现场教授厨艺，虽然天气炎热，但大家热情高涨，连呼“韵味”。
辣椒炒肉、香菜炒牛肉、紫苏炒鳝鱼、老干妈炒火腿肠……何创架起油锅挥起瓢勺，一边现场示范一边传授技巧：“辣椒炒肉的肉一定要用五花肉，用酱油、盐、蚝油拌好入味，辣椒需用小火炒，肥肉片煸出油，加入瘦肉炒至八成熟出锅……”何创教得专业，居民学得更专心，不少人用手机拍视频记录。一盘辣椒炒肉刚装盘，就被居民们“一抢而空”，蛋炒饭更让大伙心服口服，色泽诱人、入口鲜香，“蛋要炒香、盐要放够、米饭要炒散。”听到何创的“三要”诀窍，“学员”们纷纷点头。
“哇，全部是我崽喜欢吃的菜，录了视频就不会忘记了，今晚回去要好好露一手！”居民谢女士举起手机全程跟拍。
“不到20分钟，何大师就教了我们5道家常菜，现在我们进入下一个环节——厨艺大比拼。”随着主持人一声令下，现场进入白热化阶段，只听现场响起叮叮咚咚锅碗瓢盆的碰撞声，10名参赛选手切菜、拌料、翻炒一气呵成，一盘盘色香味俱全的湘菜呈现在大家眼前。何创率领的评审团依次给每道菜打分，“高女士的紫苏牛肉香嫩可口，味道鲜美，获得本次厨艺大比拼第一名。”“天哪，我以前没有做过这道菜，没想到今天做就获得了第一名。”高女士兴奋得手舞足蹈，现场一片温馨。
银桥社区党总支书记单优艳给每位获奖的队员颁奖，并表示：“湘菜是中华饮食文化中的一块瑰宝，我们举办这样的活动，就是希望通过大师走进百姓生活，传授烹饪技巧，让更多人知湘菜懂湘菜，实现湘菜文化源远流长。同时增强邻里之间的相互沟通与交流，让我们的社区更文明更和谐。”
