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银盆岭街道:“湘”爱银桥厨艺大比拼圆满成功

2022-07-05 16:26  [来源:华声在线]   [责编:黄爱民]

华声在线7月5日讯(通讯员 喻伟红)“太好吃了!”一盘盘食材配料在湘菜大师的切拌烹炒下,变成色香味俱全的美食,引得周围的居民赶紧用手机拍个不停。7月1日上午,在长沙市岳麓区银盆岭街道银桥社区新时代文明实践站,“湘”爱银桥厨艺大比拼暨“大师教你做湘菜”活动正在火热开展中,不仅有美味湘菜免费尝,还有湘菜大师何创师傅现场教授厨艺,虽然天气炎热,但大家热情高涨,连呼“韵味”。

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辣椒炒肉、香菜炒牛肉、紫苏炒鳝鱼、老干妈炒火腿肠……何创架起油锅挥起瓢勺,一边现场示范一边传授技巧:“辣椒炒肉的肉一定要用五花肉,用酱油、盐、蚝油拌好入味,辣椒需用小火炒,肥肉片煸出油,加入瘦肉炒至八成熟出锅……”何创教得专业,居民学得更专心,不少人用手机拍视频记录。一盘辣椒炒肉刚装盘,就被居民们“一抢而空”,蛋炒饭更让大伙心服口服,色泽诱人、入口鲜香,“蛋要炒香、盐要放够、米饭要炒散。”听到何创的“三要”诀窍,“学员”们纷纷点头。

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“哇,全部是我崽喜欢吃的菜,录了视频就不会忘记了,今晚回去要好好露一手!”居民谢女士举起手机全程跟拍。

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“不到20分钟,何大师就教了我们5道家常菜,现在我们进入下一个环节——厨艺大比拼。”随着主持人一声令下,现场进入白热化阶段,只听现场响起叮叮咚咚锅碗瓢盆的碰撞声,10名参赛选手切菜、拌料、翻炒一气呵成,一盘盘色香味俱全的湘菜呈现在大家眼前。何创率领的评审团依次给每道菜打分,“高女士的紫苏牛肉香嫩可口,味道鲜美,获得本次厨艺大比拼第一名。”“天哪,我以前没有做过这道菜,没想到今天做就获得了第一名。”高女士兴奋得手舞足蹈,现场一片温馨。

银桥社区党总支书记单优艳给每位获奖的队员颁奖,并表示:“湘菜是中华饮食文化中的一块瑰宝,我们举办这样的活动,就是希望通过大师走进百姓生活,传授烹饪技巧,让更多人知湘菜懂湘菜,实现湘菜文化源远流长。同时增强邻里之间的相互沟通与交流,让我们的社区更文明更和谐。”

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