华声在线1月15日讯（通讯员 邓杰 供图 邓杰）冬日暖阳，万象更新。旨在打造城北“烟火”味会客厅的鱼湘老铺城北店将于1月16日与期待已久的食客们见面。1月14日，大型“寻鲜”品鉴会在此举行，数十家媒体的资深美食记者参与了活动。
作为老长沙知名连锁，鱼湘老铺城北店仍然紧握“烟火”二字，不过与第一、二家鱼湘老铺浓郁的传统文化氛围相比，城北店要更具现代气息。据鱼湘老铺创始人林玲介绍说新店近800平方米，拥有9个不同特色的包厢，4—20人桌位不等，能够满足客人不同的聚会宴请需求。
鱼湘老铺人依托原有老店，研发了一系列叫好又叫座的改良湘菜。城北店食材以“寻鲜”为线索，“打捞”出三湘大地的“地道湖南”味的好食材。旨在既承载地道湖南风味，又能更加贴近目前都市人“健康轻减”的饮食需求。新鲜的铁山水库大肥鱼，益阳古法晾晒的芋禾丝，传统工艺手打老豆腐......都受到了到场记者的一致好评。
林玲告诉记者，初心治店，匠心治厨，每家店都有一道招牌来诠释品牌。第一家店是鲫鱼萝卜丝；第二个店是刨盐鱼；第三个店则是地道湘菜。“鱼湘老铺品牌定位是一盏灯，不同的定位，以不同鱼鲜的呈现方式，照亮鱼湘老铺人每一个阶段不同的路”。
一句“烟火人间·地道湖南”，凝聚着以鱼湘老铺人为代表的湖南餐饮人的勤恳与热诚，他们质朴却奋进；守正又创新。用精益求精的态度做餐饮，将地道湖南味和湘菜文化推广、传承，是他们的初心所在。
