华声在线11月24日讯（通讯员 李厚坤）近期，由中国烹饪协会、中共德惠市委、德惠市人民政府联合主办的“2022第18届中国火锅产业大会”，在吉林省德惠市召开。中国餐饮行业协会、行业头部企业和各大餐企品牌代表参加本次大会，大会以“拥抱变化主动进化一城一惠产业振兴”为主题，为应对全国餐饮市场变化、促进消费升级，在产品研发、品牌传播、品牌战略、企业战略等企业运营和发展等层面展开探讨与深度分享，推动中国火锅产业健康可持续发展。
开幕式上，中国烹饪协会会长杨柳女士通过线上视频方式致辞。她表示,在后疫情时代，数字化赋能是火锅企业转型升级的必要途径、夯实的供应链是保证火锅企业有序发展的重要保障，只有火锅行业的同仁们齐心聚力才能提高火锅产业的核心竞争力和抗风险能力，推动火锅产业可持续高质量发展。
大会现场还发布了《2021—2022年度中国火锅大数据分析产业发展报告》、《2021中国火锅百强企业分析报告》、2021—2022年度火锅好案例等行业报告，同时也表彰了很多优秀的火锅品牌，比如草本味·市井羊肉馆等。
据了解，中国火锅产业大会是目前国内规模最大、权威性最高的行业盛会之一，为行业企业探讨新时代背景下火锅产业的新增长点、新业态和新模式提供了重要交流平台和诸多有价值的参考指导与创新、实用的应用解决方案。
