华声在线1月11日讯（通讯员 郑莉华）1月11日，“加州开心果之夜，开开心心过大年”主题活动在线上举办，当天线上汇聚了众多嘉宾，上百家来自全国各地的媒体和长沙的消费者代表。
美国驻华大使馆农业处公使衔农业参赞罗勃特（Robert Hanson）做了开场致词，“我非常喜欢中国的传统新年，也很高兴看到越来越多的消费者喜欢美国开心果。”同时，美国开心果亚洲市场总监张海鹰表示，“春节是中国重要的传统节日，在这样的阖家团圆又欢聚的时刻美国开心果愿同大家一起共同庆祝。美国开心果通过丰富的活动将健康的生活理念传递，更是将健康与营养带给中国的消费者。”
本次活动的两位备受期待的嘉宾，分别是2022 James Beard终身成就奖获得者，国际名厨甄文达，以及2022年度加州小姐梁滢，她作为美国开心果的形象大使，带着她的美好新年祝福还有健康秘诀，和大家一起迎接新年。
在喜庆热闹的直播间，在国际名厨甄文达的带领下，加州小姐梁滢也一起加入到烹饪的环节中，为大家带来了极具中国特色的三道美食，开心元宝虾丸，造型如同金元宝一样，这道菜老少皆宜，弹牙美味。作为广东人的甄文达大厨，过年的传统就是吃盆菜，开心兔年盆菜，盆满钵满，丰财聚宝，寓意团团圆圆，幸福美满，这道菜食材丰富，营养高，寓意好。最后还有压轴登场的开心八宝饭，每一道菜中都加入了开心果，不仅色香味俱全，又简单易上手，很适合在中国的新年佳节，用来招待亲朋好友。
（开心果盆菜）
来自全国各地的线上参与者们跟着甄主厨的演示，无论是料理好手还是厨房小白，都跃跃欲试，大家沉浸在美食的喜悦中，对开心果的热爱溢于言表。中国有着博大精深的饮食文化，美国开心果也一直努力将优质的开心果融入不同菜系，为中国朋友带来提高膳食营养摄入的新思路。
中外营养师董文翠和迈克·罗素博士（Dr. Mike Roussell）带来了他们的营养资讯分享。美国开心果含有多种营养物质，可以为人体的健康、运动表现及恢复提供支持。近期美国康奈尔大学得到了重磅研究发现并发表在《Nutrients》杂志上，美国开心果具有高抗氧化能力，可与常见的富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、石榴、樱桃和红酒等相媲美。不仅如此，美国开心果含有人体不能产生的九种必需氨基酸，符合完全蛋白的定义，这意味着开心果可以作为膳食蛋白的一个良好来源。
