华声在线11月30日讯 (通讯员
舒璐) 为进一步强化幼儿园责任管理工作，加大幼儿园食品安全监管力度，推动食品安全“两个责任”工作机制严格落实，守护师幼“舌尖上的安全”，近日，怀化市溆浦县幼儿园由总务室牵头，伙食团长和三个园区食堂责任专干5人成立了“互查小组”，对三个园区的食堂开展了互查互检工作。
上午8点，“互查小组”从一园区到二园、三园，对各园区食堂的食品安全信息公示栏是否全面及时效性、食堂人员健康证是否过期进行查看;接着深入食堂粗加工间、操作间、仓库、留样柜等区域，仔细查看原料储存的方式、生产的日期和入库时间是否有效、餐具消毒的方法是否正确和消毒记录是否全面及时、食品留样的量是否足额和留样销样的时间、场所卫生、四害防控的落实措施等工作;随后详细查阅了幼儿园食堂出入库、各类消毒、供货配送等各种台帐记录，对照互查表进行填写评价，就发现的问题有针对性地提出了优化建议。
检查结束后，检查小组将检查结果向溆浦县幼儿园园长田华桂进行上报反馈。田园长高度重视食堂工作，对此次互查工作给予了高度肯定，并提出三点要求：第一，食堂工作流程严格化，即严把采购关、严把消毒关、严把操作关等。第二，食堂工作管理需精细化，检查中提出的细节问题落实到工作中，把工作做细、做深、做实。第三，食堂工作监督需常态化，坚持定期开展食品自查自纠与互查互验，不断提升食堂工作质量。
“民以食为天，食以安为先”，幼儿园的食品安全关系到每个孩子的健康。通过此次食堂工作互查，我园进一步提高了食堂相关工作人员的食品安全意识，提升了幼儿园食堂食品安全管理水平，也将继续做细做实安全生产的各项要求，以实际行动保障学校食品安全，努力为孩子们创造一个健康、安全、快乐的生活环境!
